Author archive: elena.zanchetta

Un Profumo d’Amore per la Festa della Mamma!

Un Profumo d'Amore per la Festa della Mamma!

Si chiama Profumo d’Amore ed é la nostra ultima creazione per la Festa della Mamma 2019. Un morbido biscotto alle mandorle con pezzettini di cioccolato bianco incontra la composta di lamponi e il cremoso ai lamponi, profumato all’anice stellato. Una mousse leggera al cioccolato bianco rende candido e prezioso questo dolce, dedicato a tutte le…

Le torte di Pasqua 2019

Le torte di Pasqua 2019

Non solo uova e soggetti fantasiosi di cioccolato o colombe… il laboratorio Venier Arte Dolce ha sfornato altre meravigliose sorprese per la tua Pasqua 2019!!! Sono 4 specialissime torte… scopriamole insieme! Compte-tour: biscotto mandorle sablé al frutto della passione, gelatina al frutto della passione, mousse alla mandorla.         Croccante al limone: biscotto al…

Colombe artigianali per una Pasqua con i fiocchi!

Colombe artigianali per una Pasqua con i fiocchi!

Le nostre Colombe nascono da un lungo e paziente lavoro artigianale: Dalla attenta selezione delle materie prime alla lievitazione naturale anche grazie all’utilizzo del lievito madre, dalla decorazione manuale una ad una fino al packing anch’esso manuale… Ogni dettaglio è curato con passione e cura per sfornarvi, è proprio il caso di dirlo, un prodotto…

Pasqua 2019 con sorpresa

Pasqua 2019 con sorpresa

Stefano Venier e noi dello staff di Arte Dolce abbiamo realizzato un video dove vi invitiamo ad entrare nel nostro laboratorio ad assistere alla preparazione delle uova di Pasqua. Un lavoro artigianale e paziente dove tutto è rigorosamente fatto a mano: dalla lavorazione del cioccolato al packaging, per garantirvi un prodotto unico e di altissima…

Gianbattista Montanari e i lievitati da Venier Arte Dolce!

Gianbattista Montanari e i lievitati da Venier Arte Dolce!

Si è da poco concluso il workshop di aggiornamento sui lievitati tenutosi nel nostro laboratorio da Gianbattista Montanari. Per noi è stato un onore e un grandissimo piacere averlo qui, ma anche e soprattutto un momento di crescita e approfondimento di un tema che ci sta a cuore: i lievitati, la nostra ultima nuova avventura!…

Festa della donna 2019

Festa della donna 2019

Senza il sorriso delle donne, il mondo sarebbe eternamente buio…Cit. F.C. Per festeggiare la festa della donna quest’anno Venier Arte Dolce ha scelto i profumi della vaniglia del Madagascar e la freschezza della fragola. Puoi scegliere la versione che preferisci: monoporzione in bicchiere o torta. Ma non è finita qui: anche i nostri cioccolatini si…

Alla scoperta dei nostri ingredienti: la Vaniglia del Madagascar.

Alla scoperta dei nostri ingredienti: la Vaniglia del Madagascar.

Ti sei mai chiesto perché il nostro gelato alla vaniglia è così profumato? Non c’è nessun aroma industriale! Ma scegliamo una materia prima di alta qualità: la nostra vaniglia infatti arriva direttamente dalle foreste tropicali umide del Madagascar. La vaniglia è una bellissima orchidea rampicante che può raggiungere una lunghezza anche di 30 m e viene coltivata principalmente…

Natale 2018 con una grande novità!!!

Da Venier L’Arte Dolce per il vostro Natale 2018  è nato un Amore con la A maiuscola: il Panettone Artigianale fatto con lievito Madre! Da qualche anno, Stefano, con il prezioso aiuto dei pasticceri Elia e Francesco ha deciso di intraprendere un viaggio nel mondo dei lievitati e partendo dai panettoni in vaso, passando per le…

Intervista a Stefano Venier su Magazine Artisans

Intervista a Stefano Venier su Magazine Artisans

In uscita il prossimo lunedì 24 settembre l’articolo dedicato al nostro Stefano Venier e a Venier Arte Dolce nella rivista francese Magazine Artisans. La rivista è considerata una delle più importanti tra quelle del settore dolciario ed è diretta da Stephane Le Glacier. L’articolo è dedicato al nostro Stefano Venier e in particolare al suo percorso professionale che l’ha portato…

Il Tiramisù dei record

Il Tiramisù dei record

I pasticceri professionisti dell’Associazione Etica del Gusto hanno partecipato alla realizzazion del Tiramisù più grande e di quello più lungo al mondo. 3105 kg di bontà il 24 maggio 2015 a Gemona e 266,90 metri di pura golosità è il record raggiunto l’ 11 febbraio 2018 a Villesse. Nelle pasticcerie, come la nostra, che aderiscono…

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